Covid-19, un an après : comment la crise sanitaire a bouleversé la grande distribution

« Il y a un an, nous étions en état de sidération. » Voilà comment Dominique Schelcher, le patron de Système U, parle de cette année si étrange, qui a commencé par un confinement inédit. Une année au cours de laquelle la richesse nationale a chuté de 8,3 %, mais où les dépenses alimentaires ont progressé de 4,7 %. Une année durant laquelle les habitudes de consommation ont été bouleversées. 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