Voici une recette ultra simple à réaliser, et très savoureuse grâce aux épinards et surtout au parmesan. Pour vous régaler, choisissez un morceau (non râpé) de véritable parmigiano reggiano. Cette AOP garantit que votre fromage a été fabriqué dans les règles de l’art, exclusivement dans le nord de l’Italie dans les régions de Parme, Reggio Emilia, Modène, Bologne et Mantoue. Son aspect granuleux et son goût très puissant sont inimitables. Il s’accorde à merveille avec le poulet.
Difficulté : facile
Temps : 30 mn
Coût/pers. : 3,50 euros
Les ingrédients pour 4 personnes
• 3 cuisses de poulet désossées sans peau
• 150 g de parmesan
• 3 grosses poignées d’épinard
• 1 oignon
• 4 c. à s. d’huile d’olive
• 20 cl de crème fleurette
• Sel et poivre
Les étapes de la recette
1. Couper, éplucher, laver…
Coupez le poulet en lanières plus ou moins régulières. Lavez, équeutez et égouttez les épinards, râpez le parmesan en gardant quelques lamelles pour la finition.
Épluchez et émincez l’oignon.
2. Cuire
Faites chauffer une grande poêle avec l’huile, ajoutez l’oignon, faites-le revenir 5 minutes puis ajoutez le poulet, laissez dorer 5 minutes puis saupoudrez de parmesan et laissez fondre un peu. Salez légèrement et poivrez.
Versez la crème, laissez mijoter à feu doux 10 minutes puis ajoutez les épinards, mélangez, laissez cuire encore 5 minutes.
3. Manger
Servez ce poulet crémeux avec quelques copeaux de parmesan et passez un bon moment.
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