Alimentation : de l’huile de lin 100% bio dans le Sud-Ouest

Si, dans les années 1980, on ne trouvait dans la cuisine familiale que des huiles d’arachide, de tournesol et d’olive pour assaisonner la salade, il n’est pas rare aujourd’hui d’utiliser des huiles de sésame, de noix ou… de lin. Le choix reste encore limité en grande surface mais devient foisonnant dans les boutiques spécialisées.