« Depuis la rentrée de 2020, on observe un profil de reconversion professionnelle et de personnes diplômées, voire surdiplômées, chez les étudiants, affirme Pierre Virmont, directeur de la formation continue et de l’apprentissage de la Cité des sciences vertes à Auzeville-Tolosane, près de Toulouse (Haute-Garonne). J’y vois l’impact du premier confinement, avec une volonté de redonner du sens à ses activités, en repartant du sol et de ce qu’il peut réellement fournir. »
L’agriculture, une passion française : qui sont ces nouveaux paysans qui reviennent à la terre ?
