Rue de Perpignan, au marché de Rungis (Val-de-Marne). Si le soleil n’est pas encore totalement levé, en cette fraîche matinée du mardi 11 mai, Fatima Guillou déborde d’énergie. Au milieu des légumes, la directrice générale de la société Butet ne se lasse pas de présenter ses nouveaux produits, destinés à une clientèle qu’elle attend impatiemment depuis des mois : les restaurateurs. Une semaine avant la réouverture des terrasses, le 19 mai, ceux qui représentent la moitié de son chiffre d’affaires effectuent leur grand retour.
«Une joie inimaginable» : au marché de Rungis, le retour des restaurateurs fait souffler un vent d’optimisme
