D’ingénieur chez Renault à agriculteur bio, il n’y avait pas qu’un pas, mais Sébastien Bouet, 38 ans, les a allègrement franchis il y a deux ans. Celui qui s’affiche désormais comme « paysan et fier de l’être » avait malgré tout quelques antécédents : « Je viens d’une famille d’agriculteurs. Mais mes parents avaient tout fait pour me dissuader de reprendre », confie-t-il. Homme de convictions, sensible au changement climatique et attaché à sa vallée, il s’est installé en 2019 à Marcoussis, en Essonne, pour faire du maraîchage bio. Et il ne regrette pas sa vie d’avant, échangeant volontiers un salaire bien plus élevé contre une meilleure qualité de vie.
Régionales en Ile-de-France : «Il faut mieux accompagner les agriculteurs vers le bio»
