Ce ne sont encore que de minuscules baies en grappe, qui émergent au milieu des bourgeons, sur les ceps encore nus. Mais l’été venu, elles se transformeront en fleurs, puis en raisins juteux et sucrés, noyés dans de grandes feuilles vertes. Pour devenir un vin pétillant, le plus célèbre et le plus renommé de la planète. À deux heures de Paris, au milieu des vignes de Champagne, sac sur le dos et baskets aux pieds, le dépaysement est total quelle que soit la saison. En marchant sur les chemins qui serpentent, entre les parcelles, à quelques kilomètres d’Épernay (Marne), on longe les plantes qui grimpent sur des rangées parfaitement alignées, incroyable maillage de fils de fer. Et on observe ce savoir-faire millénaire, quand la main de l’homme sculpte la nature.
Patrimoine : randonnée bucolique au milieu des vignes de Champagne
