« J’adore quand les clients reviennent et qu’ils se rappellent de moi. » Ce plaisir simple, Augustin Rogel se réjouit de le retrouver en reprenant sa place derrière le bar du Bedford, à Paris (Xe). L’été dernier, il y a appris à maîtriser la carte des cocktails, quatre ans après avoir servi ses premiers cafés à Audierne (Finistère). Il a rapidement été séduit par le secteur de la restauration.
Emplois saisonniers : l’hôtellerie-restauration a la cote
