Une fois de plus, l’alerte est venue des utilisateurs. Dans la foulée, l’association Foodwatch a décidé de se pencher sur la question : que valent vraiment les mayonnaises dites « allégées » ? Un sujet de circonstance, en cette période de barbecues à outrance… Un mois après avoir creusé le sujet, épluché les recettes, contacté les services clients, et testé 20 mayonnaises différentes (dix normales et leurs dix homologues « light » de la même marque), le bilan est là : « fumisterie », résume crûment l’association de défense des consommateurs.
Les mayonnaises allégées sont plus salées, plus sucrées et souvent plus chères que les normales
