Reconversion professionnelle : une nouvelle génération de bouchers arrive

La boucherie française rejoindra-t-elle bientôt la tapisserie d’Aubusson ou le fest-noz breton au patrimoine immatériel de l’Unesco ? « C’est bien parti », fait savoir la Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs (CFBCT). Le dossier a été déposé au ministère de la Culture. Fin 2021, ce dernier décidera s’il appuie ou non la candidature auprès des instances de l’Unesco.